Chiringuito - Strandbar

Chiringuito an den Baños de la Reina in Jávea

⓿❺⓿ “Saboreando el verano” - den Sommer geniessen - las ich kürzlich an der Fassade eines Chiringuitos. Ich finde es herrlich, dort das Lichtspiel des Sonnenuntergangs am Strand zu verfolgen. Kein Wunder, dass Chiringuitos auch für Hollywood-Streifen exzellente Drehorte sind. Bekannt ist jenes am La Caleta-Strand in Cadiz im Bond-Streifen “Stirb an einem anderen Tag” wo Bond die Agentin Jinx kennenlernt. Über die spanischen Strände sind über 3000 solche Strandbars verstreut, dessen Betrieb zwischen Frühling und Herbst das staatliche Umweltministerium jährlich bewilligt.

Einfach und mega fein

Über die Herkunft des Namens existieren etliche Studien und noch mehr Mythen.1983 wurde der Begriff “Chiringuito” als spanischer Begriff deklariert und ist im staatlichen Wörterbuch mit “Imbissbude” übersetzt. Neueste Erkenntnisse belegen, dass ein kubanisches Getränk aus Kaffee und Zuckerrohrschnaps den Namen Chinguirito trug. Dieses Getränk wurde am Strand, an einfachen Bars angeboten, und die Bezeichnung kam leicht abgeändert nach Spanien. Die Annahme, dass hier 1913 das erste Chiringuito erwähnt wurde, stimmt ebenso kaum, denn bereits 1860 wurden an den Häfen der Mittelmeerküsten von Malaga und Barcelona den wartenden Passagieren in einfachen Bretterhütten kleine Mahlzeiten und Getränke angeboten. Diese Chiringuitos verfügten noch über keine Küche. Die Tapas wurden zuhause zubereitet. Heute ist das nicht mehr so. Sowohl das Ministerium als auch die Gemeinden wachen über die Einhaltung der Reglemente. Nebst baulichen und hygienischen Standards gibt es auch Vorschriften zum Speiseangebot, das sehr einfach sein darf. Üblicherweise sind einige regionaltypische Speisen Pflicht, neuerdings auch vegetarische und vegane Gerichte. Wegen der Vorschriften, die sich parallel zum Touristenaufkommen vermehrten, sind die urtümlich einfachen Bretterhütten selten geworden.

Kaum verändert hat sich eine wichtige Funktion des Chiringuitos. Es dient nicht nur der Verpflegung, sondern ist ein wichtiger Ort für das soziale Zusammenleben. Viele Spanier kommen zwar an den Strand. Das Baden überlassen sie jedoch den Touristen und den Kindern. Sie bevorzugen es, gemütlich im Chiringuito zu sitzen, ein Tapas und ein Getränk zu geniessen und mit Freunden zu diskutieren. Viva España total.